Cirkusmat på Björnen

Kockens Muskelsås (med fullkornspasta)
Antal portioner 14 (eller till en liten cirkus)

Ingredienser
4 gula lökar
3 vitlöksklyftor
250g röda linser
600g quornfärs
2 msk olivolja
200g champinjoner
10dl krossade tomater
2tsk basilika
Salt och peppar

Gör såhär: Koka linserna tills de är klara (se förpackningen). Hacka lök och vitlök till jättesmå bitar (så att de inte syns), stek dem i olivoljan. Stek både färs och champinjonjer lätt, blanda sedan in den stekta löken. Häll på de krossade tomaterna krydda med basilika. Krydda salt och peppar "efter behag" (som i Saltkråkan). Låt alltsammans puttra under lock i 15minuter, rör ner linserna, låt puttra i ytterliggare 5-10 minuter. Servera tillsamman med fullkornspasta och några nypor parmesan.